Blå gourmet
Aldrig sett en så oklar text. Viken är ”råvaran” ni syftar på?
https://www.wernerssonost.se/kategori-info/229/bla-gourmet
https://www.wernerssonost.se/kategori-info/229/bla-gourmet
Följ inlägget
1
följare
råvaran är grundosten som vi köper in och sedan lagrar upp på vårt lager.
Vi har alltså bytt leverantör på vår Blå Gourmet.
Det handlade inte om att ändra receptet av egna skäl, utan om att säkra tillgången framåt.
Den tidigare råvaran gick inte längre att få i den kvalitet och kontinuitet som krävs för att hålla en stabil produktion. Därför behövde vi gå över till en ny leverantör som kunde möta våra krav.
Själva processen och metoden bakom osten är oförändrad, men när man byter leverantör av mjölkbaserad råvara kan smak och konsistens påverkas även om parametrarna är desamma.
Pga av detta så har vi lagt en förklaring till detta på vår hemsida.
Hoppas du är hjälpt av svaret, annars är du välkommen att återkoppla!